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石锅鱼 烤热石材烫出养生鱼

杏耀-杏耀娱乐-杏耀测速_杏耀平台平台 时间:2019年12月11日 09:29

  为了挑战石锅重量,网友们分成“神马队”和“浮云队”,来一场“端石锅比赛”,结果不仅女网友寸步难行,男网友也只能端着石锅缓步向终点行进。

  石锅鱼的奥妙,其实就藏在石锅里,滚烫的石锅煲熟的鱼片,吃起来格外鲜嫩入味。11月13日~14日,本报记者带领“吃鱼团”网友品尝了这种美味。同时,一动一静的两种拉票方式也就此上演——在“口好福石锅鱼府”,网友们举办起一场“端石锅比赛”;在“魔石咕噜鱼”网友们坐在店内的“石林”内,展现了一幅石文化中吃鱼的画面。

  11月13日下午,网友们来到这家位于天星桥支路的鱼府,就被老板王成展示的石锅吸引了——这口石锅两侧有耳,比脸盆还要大,杏耀平台网址浑圆厚实,足有20多斤重。“石锅是用天然石材打造的,具有耐高温、坚硬、保温效果好等特点,我们店的鱼,都是用这种锅煮的。”王成说,石锅中含有十多种对人体有益的微量元素,经过石锅烹煮的鱼,可以让食客享受天然微量元素进补。

  当一锅装满红汤的石锅上桌后,服务员将鱼片放入滚烫锅中,不到1分钟,嫩滑的鱼片就可以入口了。而石锅强大的保温功能也让网友们折服,当服务员将火关上,锅中仍然翻滚不停,夹上一片鱼片,仍能很快煮熟,还能尝到石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。

  这时,王成讲起了石锅鱼的来历:相传清朝乾隆年间,长江河畔,有一家小店擅长做鱼,用石锅做盛具。乾隆皇帝微服下江南时,在这家小店尝了这道菜,感觉味道鲜美无比,龙颜大悦,故欣然提笔将这道菜赋名为“石锅鱼”,从此石锅鱼便声名鹊起。

  11月14日中午,网友们一走进魔石咕噜鱼店中,就感受到店内浓郁的石文化,石头餐盘、石头杯子、还处处可见精美的石材工艺品。

  而当石锅上桌后,则真正让网友们大开眼界,石锅内,一张锡箔纸上盛着鱼肉和鱼汤,服务员熟练的从一侧拉出锡箔纸,鱼肉顺势滑进滚烫的石锅中,鱼汤顷刻在高温下沸腾,鱼片也随之被烫熟,网友夹起一筷子鱼,直呼鲜嫩。看到网友们的反应,魔石咕噜鱼经理张美得意地说,先用电烤箱将石锅高温烘烤,再以石材的高温烫熟美食,这种无明火操作模式,是该店特色所在。

  “哇,锅底怎么有这么大块石头?”网友们吃在兴头时,网友“蝌蚪精灵”却有了新发现。张美则笑着告诉网友,原来,这是该店石锅鱼的另一大特色,锅底的石头叫麦饭石,是一种天然保健药石,有健胃抗疲劳等功效,鱼片能迅速被烹熟,除了石锅外,还仰仗着锅底这些烧烫的石头,“这种药石烹出的鱼,因为美味与养生兼得,得到了大量的顾客的认可”。

  在王成看来,自家石锅鱼没有大酒店的高档规模,主要以石锅为特色,走物美价廉的路线,适合大众消费。因此,王成在鱼店玻璃上,醒目的打出了各种鱼的价格,一目了然的价位和口味介绍,才会让消费者明确的知道会花多少钱,能吃到什么,“要是消费者心中存有疑虑,就会影响整个客流量”。

  如今,魔石咕噜鱼在全国开有400多家分店,除了烹饪方式的独特,魔石咕噜鱼经理张美表示,“一店两用”的模式,也为店里带来商机利益,张美介绍,店内另设保健药石专卖柜,售卖多种药石制成的石杯、茶具、健康抱枕等物品,这种一店两用,不仅突出了特有的药石文化,更是商机互动,带来了丰厚的利益双收。

  @江二哥开黑:石锅鱼,听起来就很有特色。今日一见,真是货线多斤重的石锅,煮出来的鱼肉又嫩又香。

  @Christina_9th:在口好福石锅鱼府,看着石锅内咕噜咕噜冒着热气的美食,垂涎欲滴。大块的鱼肉,吸一口,麻辣味爽惨了。

  @蝌蚪精灵:魔石咕噜鱼,不仅店名奇怪,鱼也很有特色。利用石锅传热的性能煮的鱼,不仅味道鲜美,而且肉质滑嫩,麻辣爽口!

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