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广西餐饮具消毒企业6月13日起接受集中的“消毒”

杏耀-杏耀娱乐-杏耀测速_杏耀平台平台 时间:2019年12月10日 11:17

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  核心提示:印着远红外消毒、无菌包装字样的消毒餐具是否言如其实?消费者自然是不得而知。今日起,广西卫生监督部门将开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查。记者了解到,2004年《行政许可法》实施后,取消了餐饮具集中消毒企业的许可准入,只需取得工商营业执照即可开业,这为消毒餐具的卫生状况埋下隐患。

  印着远红外消毒、无菌包装字样的消毒餐具是否言如其实?消费者自然是不得而知。今日起,广西卫生监督部门将开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查。杏耀记者了解到,2004年《行政许可法》实施后,取消了餐饮具集中消毒企业的许可准入,只需取得工商营业执照即可开业,这为消毒餐具的卫生状况埋下隐患。

  干净的厂房、先进的设备、无菌的环境不少人想象中的餐饮具消毒中心是这个样子的。可是,卫生监督部门近期对全区的餐饮具集中消毒企业进行了一次摸底,发现区内确实有一批这样的优质企业,可也有一些企业的卫生状况是消费者难以想象的。自治区卫生监督所监督二科科长张中兴介绍说,有的工厂不用走进去,就知道不合格,因为厂子就建在厕所旁。有的企业生产条件之差,让监督人员也很吃惊。

  按照规范,餐饮具消毒要经过初洗、精洗、消毒、包装等工序,并区分污染车间和清洁车间。可是,一些餐饮具消毒中心没有任何防蝇防虫设备,冲洗下来的食物残渣遍地横流。为了省电,烘干的工序被省掉了,取而代之的是工人拿抹布把水擦掉。

  这些企业使用的消毒设备也是五花八门,有的甚至是老板自己组装的。在一家企业,餐饮具真正的消毒时间不足半分钟。更有甚者,车间的消毒设备坏了,老板就买来几台家用消毒柜顶上。

  据介绍,餐饮具集中消毒过程中之所以会出现以上的乱象,政策法规的改变是一个重要原因。从2002年起,根据卫生部颁布的《消毒管理办法》,对餐饮具集中消毒单位实行卫生许可和许可后的监督管理,经审核达到相关标准的企业,才能获得卫生许可证,开门营业。

  可是,2004年5月1日实施的《行政许可法》,取消了公共餐饮具消毒单位的许可准入,在工商部门取得营业执照后就能开张。门槛没了,一批没资质的企业进入市场,事后监管很难起效。张中兴说,那些建在厕所旁边的企业,再怎么整改也达不到要求。

  有人觉得,虽然允许先上车,但只要监管到位,还是可以规范市场行为的。然而,记者从自治区卫生厅了解到,根据相关法规,对于检出问题的单位,最高罚款只有5000元。而且,由于规定抽检费用不得摊派给被检单位,全部由卫生部门承担,因此在经费的限制下,频繁地抽检也不太现实。

  按照卫生部的要求,针对集中消毒餐饮具的抽检,每年不少于一次。在检验经费不足的情况下,多数地方是一年只检一次。即使检出问题,5000元的罚款对企业来说也是小意思.

  一位卫生行政部门的人员向记者透露,目前的监管现状是:工商部门发出营业执照后,通知卫生部门进行监管,卫生部门查出问题后,再通知食品药品监管部门,由他们向各餐饮企业发出通知,不要使用检出问题的消毒餐饮具。兜了一大圈,监管效力还剩多少?

  据介绍,此次专项督查检查的时间是从6月13日至6月23日,检查内容包括周围环境、车间布局、生产设备、车间环境卫生、从业人员个人卫生等。卫生监督部门还将与疾控部门配合,对餐饮具消毒效果进行抽检。对抽检中发现的不合格单位,将立案查处。

  此外,卫生监督部门希望借助此次专项检查,建立监管公示制度,对餐饮具集中消毒单位的抽检结果进行公示。原则上每季度公示一次,对不合格的单位予以曝光,通过公示促进企业的优胜劣汰。

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